Bianco d’Italia in carrozza

Descrizione

Il Bianco d’Italia racchiuso tra due fette dorate e croccanti, fritto fino a ottenere un cuore morbido e filante. Una preparazione semplice e irresistibile, da gustare ben calda.

Ingredienti

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Procedimento

Step 1

Prendiamo le fette di Bianco d’Italia le farciamo con il pomodorino secco, la foglia di basilico, l’oliva taggiasca, i capperi e l’acciuga.

Step 2

Tagliamo il pan carrè a metà lo bagniamo leggermente con acqua, lo poniamo da ambo i lati del Bianco d’Italia e lo passiamo prima nella farina poi nell uovo e infine nel pane grattuggiato.

Step 3

Rosoliamo in una padella con tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva la carrozza ottenuta.

Step 4

Qualche goccia di balsamico e serviamo subito ben calda.

Note

Friggere in olio caldo per ottenere una doratura uniforme e croccante. Servire subito per mantenere il cuore filante del formaggio.